ฟิล์มปรุงอาหารอุณหภูมิสูง CPP

ด้วยการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศของเรา ความเจริญรุ่งเรืองของการท่องเที่ยว และการเพิ่มขึ้นของเศรษฐกิจช่วงโกลเด้นวีค ความต้องการอาหารสะดวกซื้อของผู้คนก็เพิ่มขึ้น กระป๋องอ่อนและอาหารปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงหลายชนิดไม่เพียงมีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณมหาศาลด้วย ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์อาหารจำนวนมากที่มีคุณสมบัติกั้นสูง ทนต่อแรงกระแทกสูง ทนต่อการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง ทนต่อแรงดันสูง และต้านทานปานกลาง จึงทำให้มั่นใจในความสะดวกของอาหาร มันสดและมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารสะดวกซื้อ และเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับกระป๋องอ่อน

การปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ทั้งหมด (135°C) และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ถุงใสกั้นสูงมีอายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งปี และถุงรีทอร์ทอลูมิเนียมฟอยล์มีอายุการเก็บรักษาประมาณสองปี ความสามารถในการซึมผ่านของออกซิเจนและความชื้นใกล้เคียงกับศูนย์ อาหารไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสีย มีความเข้มความร้อนสูง สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

วัตถุดิบส่วนใหญ่ประกอบด้วย: PET (ส่วนใหญ่เป็น B0PET), PA (ส่วนใหญ่เป็น B0PA), PP (ส่วนใหญ่เป็น RCPP และ SCPP), AL (ส่วนใหญ่เป็นอลูมิเนียมฟอยล์), ฟิล์ม PA อัดรีดร่วม, ฟิล์ม EV0H อัดรีดร่วม, เคลือบ PVDC ฯลฯ

การจำแนกประเภทของถุงปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูง:

1. จำแนกตามโครงสร้าง

หมวด A: PA/CPP, PET/CPP การซึมผ่านของไอน้ำ: ≤15g/(m·24h); การซึมผ่านของออกซิเจน: ≤120cm/(m2·24h·0.1HPa)

หมวด B: PA/AL/CPP, PET/AL/CPP การซึมผ่านของไอน้ำ: ≤ 0.5g/(m ·24h); การซึมผ่านของออกซิเจน: ≤0.5ซม./(ม. ·24ชม. 0.1MPa)

หมวด C: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP การซึมผ่านของไอน้ำ: ≤0.5g/(m·24h); การซึมผ่านของออกซิเจน: ≤0.5cm/(m·24h·0.1MPa)

2. จำแนกตามอุณหภูมิในการปรุง (ระยะเวลาในการปรุงประมาณ 30-45 นาที)

เมื่อความดันสัมพัทธ์คือ PS110 ปอนด์/นิ้ว อุณหภูมิที่สอดคล้องกันคือ l15cC; อายุการเก็บรักษาประมาณ 3 เดือน

เมื่อความดันสัมพัทธ์คือ Ps115 ปอนด์/นิ้ว อุณหภูมิที่สอดคล้องกันคือ 121cC; อายุการเก็บรักษาประมาณ 6 เดือน

เมื่อความดันสัมพัทธ์คือ PS120 ปอนด์/นิ้ว อุณหภูมิที่สอดคล้องกันคือ 126cC; อายุการเก็บรักษาประมาณ 12 เดือน (ถุงใส)

เมื่อความดันสัมพัทธ์คือ PS130 ปอนด์/นิ้ว อุณหภูมิที่สอดคล้องกันคือ 135cC; อายุการเก็บรักษาประมาณ 24 เดือน (ถุงอลูมิเนียมฟอยล์)

แน่นอนว่าอายุการเก็บรักษายังเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติการกั้นของถุงรีทอร์ทและประเภทของอาหารอีกด้วย

คุณสมบัติของ CPP สำหรับปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิปานกลาง (RCPP) และ CPP สำหรับปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูง (SCPP):

ลักษณะสำคัญของฟิล์ม CPP เกรดรีทอร์ทคือ ความเรียบที่ดี แรงดึงสูง ความแข็งแรงในการปิดผนึกความร้อนสูง อุณหภูมิการปิดผนึกความร้อนสูง (จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีความแข็งแรงในการปิดผนึกความร้อนสูงภายใต้อุณหภูมิและความดันสูงระหว่างการปรุงอาหาร) แรงกระแทกสูง (จำเป็น ความสามารถในการต้านทานการเจาะทะลุและการแตกหักของถุงภายใต้อุณหภูมิและความดันสูงระหว่างการปรุงอาหาร); การยืดตัวปานกลางเมื่อขาด ความต้านทานปานกลางที่ดี ฯลฯ

วัตถุดิบหลักของฟิล์ม CPP เกรดรีทอร์ทคือโพลีโพรพีลีนที่ทนต่อแรงกระแทกของโคพอลิเมอร์ ข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพคือ: อุณหภูมิจุดอ่อนตัวของไวแคตควรมากกว่าอุณหภูมิในการปรุงอาหาร หมอกควันควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (เนื่องจากหมอกควันของบล็อคโคพอลิเมอร์ไรเซชันมีขนาดค่อนข้างใหญ่) ทนต่อแรงกระแทกควรจะดี ความต้านทานปานกลางควรจะดี ตาปลาและจุดคริสตัลควรให้มากที่สุดและน้อยลง

โพลีโพรพีลีนทนแรงกระแทกแบบบล็อกโคโพลีเมอร์นั้นผลิตได้ยากและการพัฒนาตลาดก็ยาก ดังนั้นจึงมีผลิตภัณฑ์ในประเทศน้อยมากและโดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบทั้งหมดจะถูกนำเข้า เนื่องจากข้อกำหนดทางเทคนิคที่ค่อนข้างสูงและต้นทุนของวัตถุดิบโพลีโพรพีลีนที่ทนต่อแรงกระแทกของบล็อกโคโพลีเมอร์เกรดฟิล์ม ผู้ผลิตในประเทศบางรายจึงพยายามใช้วัสดุโพลีโพรพีลีนแบบปิดผนึกด้วยความร้อนที่มีอุณหภูมิสูงสององค์ประกอบและผลกระทบของโคโพลีเมอร์บล็อกเกรดการฉีดขึ้นรูป - ใช้วัสดุโพลีโพรพีลีนที่ทนทานแทน วัตถุดิบโพลีโพรพีลีนทนแรงกระแทกแบบบล็อกเกรดฟิล์ม

เมื่อใช้วัสดุโพลีโพรพีลีนปิดผนึกความร้อนสององค์ประกอบที่มีอุณหภูมิปิดผนึกความร้อนสูงไม่มีปัญหากับอุณหภูมิปิดผนึกความร้อนและความแข็งแรงของความร้อนหมอกควันก็ดีมากและมีตาปลาและจุดคริสตัลน้อย แต่ ความต้านทานแรงดึง ความต้านทานแรงกระแทก และความต้านทานปานกลาง เป็นตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพ เช่น ความเหนียวและการยืดตัวเมื่อขาดอาจแย่ลงเล็กน้อย

เมื่อใช้วัสดุโพลีโพรพีลีนทนแรงกระแทกเกรดบล็อกโคโพลีเมอร์ฉีดขึ้นรูป ทนต่อแรงกระแทก ความต้านทานปานกลาง และตัวชี้วัดอื่น ๆ เป็นที่ยอมรับ แต่มีตาปลาและจุดคริสตัลจำนวนมาก และความต้านทานแรงดึง การยืดตัวเมื่อขาด หมอกควัน และตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพอื่น ๆ อาจ จะต้อง ไม่แม้แต่จะใกล้เคียง

หมึกปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง:

ประการแรกคือการเลือกสารยึดเกาะหมึก (เพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียรของสารยึดเกาะภายใต้อุณหภูมิการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง) ประการที่สองคือการเลือกสีหมึก (เพื่อให้มั่นใจถึงความคงตัวของสีของสีภายใต้อุณหภูมิการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง) ที่สามคือการเลือกหมึกของตัวแทนการบ่ม (ให้ความสนใจกับการเลือกตัวแทนการบ่มเมื่อใช้หมึกสององค์ประกอบ)

ใส่ใจกับความแตกต่าง: หมึกทนการโต้กลับธรรมดา หมึกทนการย้อนอุณหภูมิสูง หมึกทนต่ออุณหภูมิสูงพิเศษ ยังให้ความสนใจกับปัญหาการถ่ายโอนสีของหมึก ปัญหาในการเพิ่มสารบ่มใหม่เมื่อหมึกที่เหลือสององค์ประกอบผสมกับหมึกใหม่ และปัญหาความต้านทานต่อรอยขีดข่วนลดลงเมื่อสารบ่มมีมากเกินไป

กาวทำอาหารทนอุณหภูมิสูง:

ถุงรีทอร์ทที่ทนต่ออุณหภูมิสูงจะต้องผ่านการปรุงและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง ควรใช้กาวทนอุณหภูมิสูงขนาด 121cc และกาวทนต่ออุณหภูมิสูงพิเศษขนาด 135cc ห้ามใช้กาวธรรมดา กาวธรรมดาไม่ทนต่ออุณหภูมิ ถุงฟิล์มคอมโพสิตมักจะแยกส่วนและลอกออกที่อุณหภูมิต่ำกว่า 80L°C ความเข้มต่ำมาก กาวที่ทนต่อการรีทอร์ตที่อุณหภูมิสูงจะต้องมีการยึดเกาะที่ดีกับ PET โพลีโอเลฟิน อลูมิเนียมฟอยล์ ฟอยล์เคลือบอลูมิเนียม การเคลือบ PVDC และชั้นฟิล์มความร้อนที่ผ่านการอัดขึ้นรูป ตลอดจนการคืนตัวได้ดีเยี่ยมและความต้านทานต่อตัวกลางทางเคมี ก้าวร้าว.

ส่วนผสมหลักของกาวโพลียูรีเทนสองส่วนประกอบทั่วไปคือ: ส่วนผสมของโพลีออลโพลีเอสเตอร์ (โพลียูรีเทนโพลีเอสเตอร์) และสารเสริมไอโซไซยาเนตดัดแปลง (โพลีไอโซไซยาเนต) ในระหว่างการใช้งาน ควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณการเคลือบที่แห้ง สารตกค้างของตัวทำละลายควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และการบ่มควรเพียงพอ

หากปริมาณของสารบ่มมีขนาดเล็กเกินไป ระดับของการเชื่อมโยงข้ามระหว่างสารบ่มและเรซินจะต่ำ และความแข็งแรงในการยึดเกาะ ความต้านทานความร้อน และความต้านทานไฮโดรไลซิสของชั้นหมึกจะลดลง หากมากเกินไป การเชื่อมโยงข้ามมากเกินไปจะเกิดขึ้นและผลกระทบจะสูง การตกผลึกระหว่างโมเลกุลและการแยกเฟสด้วยกล้องจุลทรรศน์จะเพิ่มการเกาะกันของชั้นกาวและการหดตัวของชั้นหมึกมากเกินไป ทำให้เกิดการแยกชั้น หากเวลาในการบ่มไม่เพียงพอและการเชื่อมโยงข้ามไม่เพียงพอ ชั้นหมึกจะอุ่นขึ้น และความสามารถในการไฮโดรไลซ์จะลดลง หากเวลาในการบ่มนานเกินไปหรืออุณหภูมิในการบ่มสูงเกินไป จะเกิดการติดกาวมากเกินไปและความแข็งแรงของการลอกจะลดลง สำหรับถุงรีทอร์ตที่ผลิตจำนวนมาก ควรยืนยันประสิทธิภาพการรีทอร์ตก่อนใช้งาน

ใหม่ฟิล์มโต้กลับอุปสรรคสูง:

ด้วยการว่าจ้างอย่างต่อเนื่องของสายการผลิตฟิล์มหล่อร่วมอัดรีดเจ็ดชั้น สายการผลิตฟิล์มเป่าเจ็ดชั้นและเก้าชั้น รวมถึงสายการผลิตฟิล์มที่มีอุปสรรคสูงต่างๆ วัตถุดิบสำหรับการผลิตวัสดุที่มีอุปสรรคสูงใหม่ ถุงโต้กลับมีมากขึ้น ฟิล์มอัดรีดร่วมห้าชั้นส่วนใหญ่ประกอบด้วย: PP/AC/EV0H/AC/PP หรือ PE/AC/EV0H/AC/PE ฟิล์มอัดรีดร่วมเจ็ดชั้นส่วนใหญ่ประกอบด้วย: PP/AC/PA/EV0H/PA/AC/PP หรือ PE/AC/PA/EV0H/AC/PA/PE

พื้นผิวคอมโพสิตที่มีอุปสรรคสูง ได้แก่: B0EV0H หรือ C-EV0H, PVDC/B0EV0H/PVDC (K-EV0H), PVDC/B0PVA/PVDC (K-pVA), PVDC/BOPA/PVDC (K PA), PVDC/BOPET/PVDC ( K-PET), PVDC (ฟิล์มเป่าโคโพลีเมอร์) ฯลฯ

การใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ใหม่เหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้อย่างมากและรักษาความสดและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้ในระดับสูงสุด แต่ยังช่วยลดปรากฏการณ์การแตกหักของบรรจุภัณฑ์ระหว่างการดูดฝุ่น แรงดันสูง และความผันผวนของแรงดันได้ในระดับมาก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของบรรจุภัณฑ์อาหารได้อย่างมาก ช่วยลดต้นทุนได้ในระดับหนึ่งและทำให้บรรจุภัณฑ์อาหารสะดวกซื้อระดับไฮเอนด์เป็นที่นิยม